Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Strawberry shortcake

Elin Krem.no · 27. juli 2014

En britisk-inspirert sommerkake som er litt smuldrete, med kremost- og kremfyll og friske jordbær. Perfekt til ettermiddagsteen.

Ingredienser

Strawberry shortcakes

  • 300 g hvetemel
  • 1 ½ ts bakepulver
  • 140 g smør/margarin
  • 100 g sukker
  • 75 ml melk
  • salt klype
  • 1 stk egg

Kremfyll

  • 100 g kremost (nøytral)
  • 2 ss melis
  • salt klype
  • 2 dl kremfløte pisket
  • 1 kurv jordbær

Fremgangsmåte

  1. Bland sammen mel, bakepulver og salt og hell det ut på bordet.
  2. Skjær smøret i terninger og smuldre det inn i melblandingen.
  3. Tilsett sukkeret og bland sammen.
  4. Lag en fordypning i blandingen. Ha i egg og melk. Bland så vidt sammen til en deig. Tilsett litt mer mel om nødvendig.
  5. Rull en pølse og skjær opp i 2-3 cm store stykker som stekes av på 220 grader i 10-15 minutter.
    220°C i 10-15 minutter
  6. Pisk krem og bland litt av den piskede kremen med kremosten. Tilsett resten av kremen når du har en glatt blanding.
  7. Serveres lune, rett fra ovnen med krem eller smør, jordbærsyltetøy og friske bær.