Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Suksessterte

Elin Krem.no · 7. mars 2013

Suksessterte er en mektig og populær kake som kan fryses ned i porsjoner. Den har en mandelbunn med en rik smørkrem.

Ingredienser

Bunn

  • 4 stk eggehviter
  • 150 g melis
  • 150 g malte mandler
  • 1/2 ts bakepulver

Krem

  • 6 stk eggeplommer
  • 150 g sukker
  • 2 dl fløte
  • 1 1/2 ts vaniljesukker
  • 150 g meierismør

Fremgangsmåte

  1. Bunn - visping og steking
    Stivpisk eggehvitene med melis som has i litt etter litt. Vend inn malte mandler og bakepulver. Stek i en springform på 26 cm ved 175°C i ca. 30 minutter.
    Stek i springform 26 cm. Ovnstemperatur: 175 grader. Steketid: ca. 30 min.
  2. Krem - koking og avkjøling
    Bland eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en kjele og kok opp under svak varme mens du rører hele tiden. Kremen skal tykne og såvidt boble. Ta av varmen før den skiller seg og avkjøl i noen timer.
  3. Krem - ferdigstilling
    Pisk opp romtemperert smør og bland inn den avkjølte eggekremen. Kremen skal ha romtemperatur når den piskes sammen. Fordel kremen utover kaken og dekorer eventuelt med smeltet sjokolade.