Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Syrisk nøttekake med appelsin og tørket frukt

Elin Krem.no · 15. november 2016

En saftig og smakfull syrisk-inspirert nøttekake med pistasjnøtter, tørket frukt og frisk appelsinsmak, perfekt for førjulstiden.

Ingredienser

  • 180 g smør/ margarin romtemperert
  • 180 g sukker
  • 2 stk egg
  • 100 g malte pistasjnøtter ikke salte
  • 100 g malte mandler
  • 100 g tørket aprikos hakket i passe store biter
  • 80 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 6 g appelsinzest revet skall av ca 1 stor appelsin ELLER 2 ss Orange blossom water + 2 g appelsinzest

Fremgangsmåte

  1. Rør romtemperert smør og sukker lyst og luftig.
  2. Tilsett ett og ett egg av gangen. Rør godt inn.
  3. Ha i revet appelsinskall.
  4. Vend inn mel, malte nøtter og bakepulver.
  5. Rør inn hakkede aprikosbiter.
  6. Fordel i en form kledd med bakepapir (ca. 22 cm).
  7. Stek på varmluft 160 grader i 45-50 minutter. Bruk en stekepinne for å sjekke om kaken er ferdigstekt. Henger det deig igjen på pinnen må den steke videre.
    160°C varmluft i 45-50 min
  8. La kaken avkjøle i formen. Ta den ut av formen og dryss på litt melis på toppen før servering.
  9. Kaken har lang holdbarhet og kan oppbevares i romtemperatur (eller kjøleskap) opp til en uke minst. (Pakkes godt inn i plast).