Tebriks

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. Elt deigen
   Ha alle ingrediensene i en bakebolle og elt i 15-20 minutter på lav fart. Sett opp farten på maks de siste minuttene og elt til du har en blank, fin deig som slipper bunnen av bollen.
2. Deigen hviler
   La deigen hvile i ca. 10 min.
3. Kjevle og legg på smør
   Kjevle deigen ut til et rektangel. Skjær smøret i ca. 1 cm tykke skiver. Legg smøret på halve siden av deigen, brett andre halvdel av deigen over.
4. Brett deigen
   Snu deigen og kjevle den ut til et rektangel igjen. Brett deigen så den får tre lag. Gjenta dette to ganger til. Legg gjerne deigen i kjøleskapet mellom brettingene (pakk inn i plast).
5. Hvile i kjøleskap
   Etter siste bretting, pakk deigen inn i plast og la den hvile 30 min. i kjøleskap.
6. Del og kjevle ut
   Del deigen i to og kjevle den ca. 3 mm tykk. Skjær deigen opp i ruter.
7. Dekk med valmuefrø
   Legg deigbitene på et fuktig tørkepapir før du dypper hele biten i valmuefrø.
8. Heving
   Legg på plate og la heve i ca. 30-45 minutter.
9. Steking
   Stek på 225 grader i 12-15 minutter. (Jeg stekte på over/undervarme først og slo over på varmluft siste 3-4 min).
   225°C, 12-15 min