Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Terter med vaniljekrem og bær

Elin Krem.no · 23. april 2020

Små fruktterter med vaniljekrem og bær, perfekte porsjonskaker til 17. mai og andre feiringer med færre gjester.

Ingredienser

Mørdeig

  • 50 g melis
  • 100 g smør eller margarin
  • 150 g hvetemel
  • 1 stk egg

Vaniljekrem (en halv porsjon, ca. 500 g)

  • 1.25 dl melk
  • 1.25 dl fløte
  • 50 g sukker
  • 15 g maisenna
  • 0.5 stk vaniljestang eller 3 ts ekte vaniljesukker (valgfritt)
  • 2 stk eggeplommer

Glans (valgfritt)

  • 2 stk gelatinplater bløtlagt (valgfritt)
  • 1-2 dl eplejus (valgfritt)

Fremgangsmåte

Mørdeig

  1. Bland alle ingrediensene til en deig (ikke arbeid deigen for mye). Legg deigen kjølig en halv times tid.
  2. Kjevle ut deigen ca. 1,5 cm tykk. Legg den over sandkakeformer. Klem deigen ut i formene.
  3. Stek ved 190° over/undervarme i 20–25 min.
    190° over/undervarme, 20–25 min

Vaniljekrem

  1. Splitt vaniljestangen (eller bruk vaniljepasta/vaniljesukker), skrap ut innholdet og ha alle ingrediensene i en kjele (også stangen). Rør til det tykner (5-6 bobler). Avkjøl.
  2. Om ønskelig, tilsett ca. 1 dl pisket kremfløte i vaniljekremen.

Glans

  1. Legg 2 plater gelatin i bløt og smelt i 1-2 dl eplejus. Sett blandingen kjølig.
  2. Når blandingen begynner å tykne, stryk geleen på tertene med en pensel.

Montering

  1. Legg krem midt på mørdeigsbunnen og stable bær rundt.
    Legg bærene på rett før servering for best resultat.