Toscakake
En klassisk og saftig toscakake med karamellisert mandeltopp, perfekt for den som vil prøve en tradisjonell kake med florentinermasse.
Ingredienser
Kake
- 2 stk egg romtempererte
- 1.5 dl sukker
- 100 g smør
- 2 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
Florentinermasse
- 75 g sukker
- 50 g smør
- 30 g fløte
- 75 g mandler grovhakkete eller mandelflak, romtempererte
Fremgangsmåte
Kake
-
Pisk eggedosis
Pisk romtempererte egg og sukker til luftig eggedosis.
-
Smelt smør
Smelt smøret og hell i eggedosisen.
-
Bland i mel
Sikt mel og bakepulver og bland inn til du har en glatt røre.
-
Stek bunn
Hell røren i en smurt form (ca. 22 cm) og stek ved 175°C i ca. 30 minutter.175°C
Florentinermasse og topp
-
Kok masse
Ha alle ingredienser bortsett fra mandler i en kjele. Kok i ca. 10 minutter.
-
Bland i mandler
Ta kjelen av platen og bland inn romtempererte, grovhakkete mandler eller mandelflak.
-
Legg på topping og stek videre
Når kaken er fast på toppen, smør på florentinermassen og sett kaken tilbake i ovnen. Stek i 10-15 minutter til slik at toppen får en gyllen farge.Sett på grill-funksjonen de siste 5 minuttene