Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Totenkringler

Elin Krem.no · 3. mars 2020

Saftige og sprø totenkringler med hjortetakksalt for perfekt konsistens og smak. Ca. 35 stk per porsjon.

Ingredienser

  • 1 kg mel
  • 5 dl melk/ væske kan være kald
  • 200 g sukker
  • 1 ts hjortetakksalt
  • 200 g smør/ margarin smeltet
  • 25 g fersk gjær bruk gjerne rød gjær
  • 2 stk egg
  • 2 ts kardemomme

Fremgangsmåte

  1. Lag deigen
    Smelt smøret, ha det i bakebollen sammen med resten av ingrediensene. Melka/ væsken kan godt være kald.
  2. Elt deigen
    Elt deigen i 15-20 minutter.
  3. La deigen hvile
    Pakk bollen inn plast/ sett på en plasthette og la hvile på benken i ca. 45 min - 1 time.
  4. Form kringler
    Del deigen opp emner på ca. 50 gram. Lag små kringler og sett på brett med bakepapir.
    Hvert deigemne ca. 50 gram
  5. Etterhev
    La etterheve i ca. 30-45 minutter.
  6. Stek kringlene
    Pensle evt. med egg eller vann. Stek på 225 grader midt i ovnen på over /undervarme eller varmluft i 7-10 minutter.
    225°C i 7-10 minutter
  7. Avkjøl
    Avkjøl på rist.