Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Vaniljekrem – grunnoppskrift

Elin Krem.no · 15. september 2012

Lær å lage ekte fløyelsmyk vaniljekrem med små, knasende vaniljefrø – perfekt til kaker, terter og mye mer.

Ingredienser

Vaniljekrem

  • 2.5 dl melk
  • 2.5 dl fløte
  • 100 g sukker
  • 35 g maisennamel
  • 0.5 stk vaniljestang ca.
  • 4 stk eggeplommer

Fremgangsmåte

  1. Pisk eggeblanding
    Pisk sammen eggeplommer, maisenna og sukker i en bolle.
  2. Forbered væske
    Hell melken og fløten i en kjele.
  3. Tilsett vanilje
    Splitt vaniljestangen, skrap ut innholdet og ha både frøene og hele stangen i kjelen.
  4. Temperer eggeblanding
    Kok opp væsken. Hell litt av den kokende væsken i bollen med eggeblandingen mens du rører godt.
  5. Kok kremen
    Hell eggeblandingen tilbake i kjelen og rør kraftig til kremen tykner. Pass på at det ikke brenner seg.
  6. Avkjøl
    Ha kremen i en avlang form og damp med plastfilm. Avkjøl kremen hurtig, gjerne i kjøleskap. La gjerne vaniljestangen være i mens du avkjøler.