Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Vannbakkels med krønsj

Elin Krem.no · 23. februar 2017

Lær å lage marieboller, vannbakkels med mørdeig på toppen, perfekt til fastelavn med lett krem og knasj på toppen.

Ingredienser

Vannbakkelsdeig

  • 2.5 dl vann
  • 125 g margarin
  • 125 g hvetemel
  • 3-4 stk egg medium størrelse

Mørdeig

  • 100 g melis
  • 200 g margarin/ smør
  • 300 g hvetemel
  • 1 stk egg
  • 2 ss kaldt vann

Til montering

  • 3 dl fløte
  • 3 ss sukker
  • syltetøy etter ønske (valgfritt)
  • melisdryss (valgfritt)

Fremgangsmåte

Vannbakkelsdeig

  1. 1
    Kok opp vann og smør/ margarin
  2. 2
    Trekk kjelen litt til side og tilsett melet
  3. 3
    Sett kjelen tilbake på plata og rør kraftig under (ganske) sterk varme (Det skal ikke brenne seg)
  4. 4
    Rør kraftig til massen «slipper» kjelekanten.
  5. 5
    Avkjøl massen litt før eggene røres inn.
  6. 6
    Eggene blandes inn ett for ett. Hvor mange egg som skal til må ses an! (Massen skal ikke være for flytende)
  7. 7
    Sprøyt ut en kringleform på bakepapir, eventuelt bruk en skje til å fordele massen.

Mørdeig

  1. 1
    Bland alle ingrediensene til en deig (ikke arbeid deigen for mye)
  2. 2
    Legg deigen kjølig en halv time timer før du bruker den.

Montering og steking

  1. Kjevle mørdeigen så tynn du kan. Stikk ut ringer (ca. 4-5 cm) som dekker vannbakkelsen. Obs! Ikke lag vannbakkelsene for store.
  2. Legg mørdeigen på vannbakkelsen. Stek på 200 grader i ca. 30-40 minutter. Ikke åpne ovnsdøren de første 20 minuttene.
    200 grader i ca. 30-40 minutter
  3. Avkjøl vannbakkelsen etter steking og del med en skarp kniv. Legg litt syltetøy i bunnen (om ønskelig) og ha på pisket kremfløte. Legg på lokket og dryss med melis.