Willy Wonkas sjokoladekake

Fremgangsmåte

Kakebunn

1. Forbered smør og egg
   Sørg for at smør og egg er romtempererte før du begynner. Da er det lettere å lykkes. Pisk smør og sukker til en lys og luftig krem.
2. Tilsett egg
   Tilsett ett og ett egg, pisk godt mellom hver gang og bruk en slikkepott for å skrape ned fra sidene og fra bunnen.
3. Smelt sjokolade og kaffe
   Smelt sjokolade og kaffe sammen. Enten i mikroovn eller over vannbad (sett en bolle med sjokolade og kaffe over en kjele med vann som såvidt koker).
4. Bland sjokolade med smørblanding
   Bland sjokolade med smørblandingen.
5. Tilsett tørre ingredienser
   Sikt inn alt det tørre. Rør godt, men ikke for mye.
6. Stek kaken
   Helles i en smurt form ca. 22-23 cm kledd med bakepapir. Stekes på 180 grader i ca. 50 minutter til 1 time. Legg litt folie over mot slutten av steketiden så bunnen ikke blir for mørk. Sett på varmluft etter 45 minutter. Bruk en stekepinne for å sjekke om kaken er ferdig. Om det henger igjen deig på pinnen når du stikker den i midten av kaken må den steke lenger.
   180°C, ca. 50-60 min, evt. varmluft etter 45 min

Glasur

7. Varm opp og lag glasuren
   Ha kremfløte, sukker, smør og sirup i en kjele. Varm det til sukkeret er smeltet. Hell blandingen over finhakket sjokolade. La stå noen minutter før du rører glatt. Bruk gjerne en stavmikser. Til slutt røres kakao inn. Rør med en visp til du ikke har klumper igjen.
   Sett kjølig noen timer, gjerne til dagen etter

Montering

8. Avkjøl og del kaken
   Avkjøl kaken godt før du deler den i tre like store deler.
9. Pisk opp glasuren
   Pisk opp glasuren. Det er lettere å gjøre dersom glasuren er temperert (ikke kald rett fra kjøleskapet). Bruk gjerne en kjøkkenmaskin, håndmikser eller ballongvisp.
10. Legg på glasur mellom lagene
    Stryk på et tynt lag med glasur mellom lagene med kakebunn. Bruk resten av glasuren til å stryke opp kaken. Pynt etter ønske!