Amerikanske chocolate chip cookies

Fremgangsmåte

1. Bland sukker (brunt og hvitt) sammen med smeltet smør/margarin - som ikke må koke eller bli brunt, bare sakte smelte.
2. Vei opp hvetemel, natron, bakepulver og vaniljesukker i en egen bolle. Rør med en visp så hevemiddel fordeles jevnt.
3. Rør inn egget i sukkermassen.
4. Bland inn det tørre. Rør sammen til det har blitt til en deig. Ikke rør for mye.
5. 200 g sjokolade hakkes i biter. Pass på at det blir noen litt store biter også. Tilsett i deigen, bruk gjerne hendene.
6. Lag kuler på 30 g eller 40 g som plasseres med litt mellomrom på en stekeplate med bakepapir. Klem litt ned.
7. Om du ikke steker alt på en gang: Rull deigen til en pølse, pakk inn i plast og legg i kjøleskapet. Skjær skiver og stek når du får lyst på. Holder i et par-tre uker minst. Deigen kan også fryses i ferdige biter.
8. Stekes midt i ovnen på 175 grader i 10-15 minutter. Varmluft eller over/undervarme. Bruk det som funker best på din ovn. Bruker du varmluft steker de ferdig litt raskere. Vil du ha cookiesene litt rundere? Bruk en rund utstikker og som du drar rundt hver kjeks rett etter etter at de er ferdig stekt. Ferdigstekte cookies oppbevares i en tett boks eller i en pose. Har omtrent evig holdbarhet.
   175°C varmluft i 10-15 min