Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Blåbærostekake med Skyr

Elin Krem.no · 26. august 2013

En frisk og proteinrik ostekake med ekte blåbærsmak laget med Skyr og en sprø kjeksbunn.

Ingredienser

  • 3 beger Skyr blåbær
  • 3 dl Q-kremfløte
  • 100 g melis
  • 1 ts vaniljesukker
  • 8 stk gelatinblader
  • 1 pakke Bixitkjeks kan også bruke Digestivekjeks
  • 100 g smør smeltet

Fremgangsmåte

  1. Bunn
    Knus kjeksen godt og bland inn 100 gram smeltet smør. Klem kjekssmulene ut i en rund form på 24-26 cm. Sett i ovnen ca. 180 grader i 5-10 minutter. Avkjøl bunnen.
    180°C i 5-10 minutter
  2. Gelatin
    Legg 8 blader gelatin i kaldt vann og la de ligge der i minimum 10 minutter.
  3. Krem
    Pisk slapp kremfløte av 3 dl Q-kremfløte tilsatt 100 g melis og 1 ts vaniljesukker.
  4. Bland Skyr
    Bland inn 3 beger Skyr med blåbærsmak i den piskede kremen.
  5. Smelt gelatin
    Klem ut vannet av gelatinen og smelt den i mikroovn.
  6. Bland gelatin i krem
    Rør inn litt av kremen i gelatinen før du heller alt over i krembollen. Rør godt slik at gelatinen fordeles i hele massen.
  7. Sette kaken
    Hell kremen i den godt avkjølte forma og sett i kjøleskap. La kaken stå noen timer i kjøleskap før den skal spises. Pyntes med blåbær.