Å lage ostekake er noe jeg har gjort mange ganger, men det er første gang jeg har laget en kake med Skyr. Og for en deilig kake det ble. Denne uken har jeg servert den til en rekke personer og alle har sagt det samme: – Åh, denne var utrolig god! Saken er laget i samarbeid med Q-meieriene.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Bunn
Knus kjeksen godt og bland inn 100 gram smeltet smør. Klem kjekssmulene ut i en rund form på 24-26 cm. Sett i ovnen ca. 180 grader i 5-10 minutter. Avkjøl bunnen.180°C i 5-10 minutterGelatin
Legg 8 blader gelatin i kaldt vann og la de ligge der i minimum 10 minutter.Krem
Pisk slapp kremfløte av 3 dl Q-kremfløte tilsatt 100 g melis og 1 ts vaniljesukker.Bland Skyr
Bland inn 3 beger Skyr med blåbærsmak i den piskede kremen.Smelt gelatin
Klem ut vannet av gelatinen og smelt den i mikroovn.Bland gelatin i krem
Rør inn litt av kremen i gelatinen før du heller alt over i krembollen. Rør godt slik at gelatinen fordeles i hele massen.Sette kaken
Hell kremen i den godt avkjølte forma og sett i kjøleskap. La kaken stå noen timer i kjøleskap før den skal spises. Pyntes med blåbær.
Gratulerer ! Jeg har prøvet flere av oppskriftene dine og er godt fornøyd. Jeg titter inn igjen.
laget denne i går, og i morgen skal den spises, så håper den holder seg bra i kjøleskapet! Er kjempe spent på smaken, men har smugsmakt litt på toppen, og den virker kjempe god!
Spennende Julie! Håper den faller i smak 🙂
Ostekremen ble klumpete da jeg tok i krem-gelatin blandingen:/ Smakte på, den virket grei med litt ekstra struktur i, men spørs om jeg tør å servere den til øvrige:/
Hei Klara. Sånt skjer. Når man jobber med gelatin er det viktig å jobbe raskt, slik at ikke alt stivner før du får blandet det inn i resten kremen. Det har ingen ting å si for smaken, og hvis gjestene dine tåler litt ekstra «struktur» – ja da hadde jeg servert den.
Tusen takk for rask respons:) Jeg får eventuelt sove på det;)!
Venter nå i spenning på prøve smaken av denne. 😉
Var bare å kaste seg i bilen og kjøre til Kiwi og handle inn det jeg manglet hjemme. Nå står den i kjøleskapet. 🙂
Gleder meg. <3
Håper kaka smaker til forventningene Monica, og at du for en fortryllende fin fredag 😉
Glemte visst å komme meg inn på igjen på fredag…
Den var kjempe god og det kommer til å bli laget flere av denne.
Lurte på om det kanskje hadde gått ann og brukt blåbærgelen i stede for gelatin? Har du prøvd det? I «vanlig» ostekake brukes sitrongele(2dl vann i stede for 5dl).
Så bra Monica! Ja, jeg vurderte veldig om jeg skulle lage den av blåbærgele og kutte ut gelatinen for å gjøre det enda enklere. Mitt ankepunkt er at den friske og naturlige blåbærsmaken som Skyr har kanskje kan bli litt borte ettersom jeg syntes geleen har en litt kunstig blåbærsmak? Men det er absolutt verd å prøve!
Hei Elin. For en flott oppskrift!
Jeg tenker å lage denne kaken til 17 mai, men har lyst på et gelelokk på toppen. Tror du det vil funke bra? Er det da å blande gele med 2 dl vann, vente til den er avkjølt og så helle det på toppen? Jeg har nemlig aldri laget ostekake før.. 🙂
Hilsen Anne Line
Ja, Anne Line, gjør akkurat som du sier her, det skal gå fint! Høres jo kjempegodt ut. Lykke til!
Takk for raskt svar! Da skal jeg prøve meg frem 🙂
Hei! Har ikke mikro så hvordan kan jeg da få smeltet gelantinen?
Hei Hanne. Smelt den ved å tilsette 2-3 ss kokende vann. Rør til gelatinen er helt smeltet.
Lettvind og veldig god kake.Kan denne kaken fryses?
Hei Kari. Har aldri prøvd selv, men mener det skal gå fint. Bunnen blir kanskje noe myk og kremen litt annerledes i konsistens etter opptining.
Ser veldig godt ut! Har plukket blåbær ved vatnarvatnet der din morfar kom fra. Mor di er mi kusine. Skal nå prøve oppskriften din😀
Hei Gudrun – dette var spesielt. Så gøy å høre 🙂 Håper kaka smaker ekstra godt med «Vatnarbær». Mamma hilser!