Bløtkake med marsipan

Fremgangsmåte

Sukkerbrød

1. Lag eggedosis
   Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.
2. Tilsett mel
   Sikt mel og bakepulver.
3. Bland deigen
   Vend det forsiktig inn i eggemassen.
4. Stek
   Kle bunnen av springformen med bakepapir og hell massen i formen. Stek ved 175 grader i ca. 30-40 minutter.
   175 grader, ca. 30-40 min steketid

Montering av kaken

5. Del kakebunnen
   Vil du ha to lag med krem i kaken, del kakebunnen i tre like store deler. Legg hånden på toppen og vri på kakebunnen, samtidig som du skjærer inn mot midten.
   Bruk en skarp kniv, gjerne sagekniv eller fiskefileteringskniv
6. Pisk krem
   Pisk kremfløten med sukker til stiv krem og sett i kjøleskap.
7. Legg på fyllet
   Legg den nederste delen av kakebunnen på fatet. Dynk med fruktsaft, legg på syltetøy, pisket kremfløte og stryk ut med palett. Gjenta med neste kakebunn. Legg på toppen til slutt – gjerne opp ned. Stryk krem rundt kaken.
   For å få rett og lys topp på kaken

Marsipanlokk og pynt

8. Kjevl ut marsipan
   Kna sammen marsipanen til en rund kule uten skjøter. Bruk melis under og over, kjevle marsipanen jevnt, ca. 2 mm tykk. Marsipanflaket bør være dobbelt så stort som kaken.
9. Legg marsipan på kaken
   Rull marsipanen på en pinne eller kjevle, legg den over kaken. Dra i marsipanen mens du dytter den inntil kanten for å unngå folder. Klem godt til og fjern overflødig marsipan rundt kanten med palettkniv.
10. Lag pynt
    Rull tynne lisser av marsipan, tvinn og legg rundt kaken. Lag marsipanroser og grønne blader av marsipan og plasser rundt.
    Se marsipanroseoppskrift på krem.no
11. Eggehviteglasur
    Lag eggehviteglasur av eggehvite, melis og sitronsaft. Lag små kruseduller med kremmerhus i papir i usymmetrisk mønster. Legg på noen sløvkuler og plasser rosene.