Den er kanskje det norskeste av det norske, for skal noe feires skikkelig, da må bløtkaka på bordet. Med marsipan. Lær hvordan du kan lage og pynte bløtkake her:
Ingredienser
Sukkerbrød
Fyll og kake
Eggehviteglasur
Fremgangsmåte
Sukkerbrød
Lag eggedosis
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.Tilsett mel
Sikt mel og bakepulver.Bland deigen
Vend det forsiktig inn i eggemassen.Stek
Kle bunnen av springformen med bakepapir og hell massen i formen. Stek ved 175 grader i ca. 30-40 minutter.175 grader, ca. 30-40 min steketid
Montering av kaken
Del kakebunnen
Vil du ha to lag med krem i kaken, del kakebunnen i tre like store deler. Legg hånden på toppen og vri på kakebunnen, samtidig som du skjærer inn mot midten.Bruk en skarp kniv, gjerne sagekniv eller fiskefileteringsknivPisk krem
Pisk kremfløten med sukker til stiv krem og sett i kjøleskap.Legg på fyllet
Legg den nederste delen av kakebunnen på fatet. Dynk med fruktsaft, legg på syltetøy, pisket kremfløte og stryk ut med palett. Gjenta med neste kakebunn. Legg på toppen til slutt – gjerne opp ned. Stryk krem rundt kaken.For å få rett og lys topp på kaken
Marsipanlokk og pynt
Kjevl ut marsipan
Kna sammen marsipanen til en rund kule uten skjøter. Bruk melis under og over, kjevle marsipanen jevnt, ca. 2 mm tykk. Marsipanflaket bør være dobbelt så stort som kaken.Legg marsipan på kaken
Rull marsipanen på en pinne eller kjevle, legg den over kaken. Dra i marsipanen mens du dytter den inntil kanten for å unngå folder. Klem godt til og fjern overflødig marsipan rundt kanten med palettkniv.Lag pynt
Rull tynne lisser av marsipan, tvinn og legg rundt kaken. Lag marsipanroser og grønne blader av marsipan og plasser rundt.Se marsipanroseoppskrift på krem.noEggehviteglasur
Lag eggehviteglasur av eggehvite, melis og sitronsaft. Lag små kruseduller med kremmerhus i papir i usymmetrisk mønster. Legg på noen sløvkuler og plasser rosene.
Nydelig kake!
Tusen takk Heidi!
Heisann😊
Kan denne kaken fylles og trekkes opp med fondant dagen i forveien?
Ja, går helt fint, Wenche.
Hvor mye juice bruker du ca. På hver bunn? Synes det er vanskelig å dynke rikitg
Ca. 3-5 ss
Eg skal lage en kake der bursdagsbarnet ønsker at kaken blir dunket med vaniljesaus. Har du erfaring med deg? Og hvilket full kan passe til det?
Tenkte å bruke denne oppskrifta, såg veldig fin og god ut😊
Du kan godt dynke med vaniljesaus, men ikke la det bli for mye, da blir kaka fort for bløt. Bruk gjerne friske bær i vanlig pisket krem, det er kjempegodt.
Supert! Takk. Skal bruke din oppskrift i juli, skal lage bryllupskake i min sønns bryllup.
Kan jeg få spørre deg……hvor lang tid på forhånd kan jeg lage marsipanroser (det skal lages mange til tre kaker…)?
Hvordan kan jeg oppbevare dem best/i hva?
Jeg ser for meg særs energiske dager før bryllupet, så….
Vippser når jeg baker 🙂 man trenger bare krem.no!
De rosene du får på kjøpekaker er flere måneder gamle. Marsipanroser kan lages i lang tid i forveg, og ja, de vil tørke, men det er ok. De blir litt mykere igjen når de kommer på kaka. Du kan mao lage dem mange uker i forveg. Oppbevares i en boks med lokk, i romtemperatur.
Utrolig fin kake, Elin❤️følger alle oppskrifter av deg.
Du er superflink🌺
Hei! Laget marsipan selv og prøvde å kjevle den ut for å lage lokk til kake (er i en by i et land der ferdig marsipan- og lokk ikke er tilgjengelig..). Gikk ikke særlig bra – “lokket” falt bare fra hverandre. Har du oppskrift på marsipan egnet for overtrekk?
dessverre