Bløtkake med marsipanlokk

Fremgangsmåte

1. Lag sukkerbrød
   Lag et sukkerbrød med 7 egg. Du kan bruke din egen fremgangsmåte eller følge grunnoppskriften på sukkerbrød.
2. Fyll kaken
   Fyll kaken med rørte jordbær og pisket kremfløte (9 dl).
3. Kjevle marsipan
   Kjevle marsipanen så rund som mulig, ca. 1,5 - 2 mm tykk. Bruk melis for å unngå at den fester seg, og snu leiven ofte.
4. Legg marsipanen på kaken
   Klipp ut en runding av bakepapir og legg den på kaken. Rull marsipanen på kaken med en rullepinne, eller løft den over med hendene. Dra i marsipanen med den ene hånden og klem den inntil med den andre for å få glatte kanter.
5. Fjern overflødig marsipan
   Skjær vekk overflødig marsipan med kniv eller trinse når kanten er glatt og fin.
6. Pynt marsipan
   Skjær ut en stjerne og brett opp marsipanen. Ta bort papiret under. Pynt med frisk frukt eller bær i midten, og strø hakkede pistasienøtter over for kontrast.