Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Bløtkake til morsdag

Elin Krem.no · 5. februar 2014

En enkel og god bløtkake som selv far kan lage, med forslag til dekorasjon og grunnoppskrift på sukkerbrød.

Ingredienser

Sukkerbrød

  • 4 stk egg
  • 100 g sukker
  • 100 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver

Bløtkaken

  • 4 dl kremfløte tilsatt ca. 3 ss sukker
  • syltetøy (jordbær eller bringebær)
  • friske bær (valgfritt)

Dekorasjon

  • mandelflak lettrøstede (valgfritt)
  • hvite sjokoladeplater "Gode ønsker" skilt (valgfritt)
  • mørk sjokolade smeltet til pynt (valgfritt)
  • rosa sjokoladehjerter (valgfritt)
  • 1-2 dl kremfløte ekstra til sprøytepose (valgfritt)
  • melis dryss på bringebær (valgfritt)
  • hakkede pistasjenøtter (valgfritt)

Fremgangsmåte

Sukkerbrød

  1. Pisk egg og sukker
    Pisk egg og sukker til luftig og lys eggedosis.
  2. Sikt og vend inn
    Sikt mel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggemassen. Rør inn litt og litt av gangen, men pass på at du ikke rører for mye. Husk at du skal bevare så mye som mulig av den innpiskede luften.
  3. Stek i form
    Helles i en smurt form. Tips! Kle bunnen av springformen med bakepapir. Da blir den lettere å få ut av forma.
    175°C i ca. 30-40 minutter. NB! Kakebunnen kan ofte falle sammen om du åpner ovnsdøra for tidlig.

Bløtkake

  1. Forbered krem og syltetøy
    Etter at kakebunnen er avkjølt deler du den i to eller tre. Pisk fløte til bløt krem. Knus 6-10 jordbær og tilsett 1-2 ss sukker for å lage rørte jordbær.
  2. Montering
    Ha på rørte jordbær/syltetøy på den nederste kakebunnen for å gjøre den saftig. Legg på krem og skjær noen bær i biter som blandes inn i kremen. Legg på den andre delen av kakebunnen og bruk resten av kremen til å stryke den opp.

Dekorasjon

  1. Rist mandelflak
    Dryss mandelflak utover en bakeplate og sett inn i ovnen (200 grader) ca. 5 minutter. Avkjøl godt og legg flakene inntil kake-kanten.
    200°C i ca. 5 minutter
  2. Lag sjokoladeskilt
    Smelt hvit sjokolade i små glass i mikro for 15 sekunder av gangen. Rør godt mellom hver gang til sjokoladen er flytende. Lag skilt med bokstaver på flate sjokoladeplater. Smelt mørk sjokolade og tegn på hjerter på kaken.
    Pass på at sjokoladen ikke blir for varm.
  3. Pynt med krem og bær
    Pisk litt ekstra krem (1-2 dl) og ha i en sprøytepose. Lag små forhøyninger på kaken hvor bærene plasseres. Bringebærene drysses med melis før pynting. Dryss hakkede pistasjenøtter som grønt pynt.