Kjære far. Denne gang er det din tur til å bake. Joda, dette klarer du fint! Du kan velge mellom to forskjellige bløtkaker. En som har litt forseggjort dekor, den andre – enkelt pyntet med bær. Jeg har prøvd å gjøre det så enkelt som mulig for deg!
De som har fulgt krem.no en stund vet at jeg har en fiffig grunnoppskrift på sukkerbrød. Den funker alltid, og kan lett tilpasses din kakeform. Her er oppskriften til min form på 22 cm:
Om du vil ha lettrøstede mandelflak på siden av kaken, dryss de utover en bakeplate og sett inn i ovnen (200 grader) ca. 5 minutter. Avkjøl godt før du bruker hånden og legger flakene inntil kake-kanten.
Jeg fant en eske med «Gode ønsker» til halv pris på Kiwi’n og har laget skilt av de flate avlange platene. Del de i kvadratiske biter og skriv på bokstaver med smeltet hvit sjokolade. Jeg smelter sjokolade i små glass i 15 sekunder av gangen i mikro. Rør godt mellom hver gang, til den er flytende. Pass på at sjokoladen ikke blir for varm. Tips på hvordan du lager kremmerhus av papir får du her. Smelt litt mørk sjokolade også, og tegn på hjerter på kaken. De rosa sjokoladehjertene finner du i hylla på super’n.
Alternativt kan du lage en kake kun dekorert med bær. Pisk litt ekstra med krem (1-2 dl) og ha i en sprøytepose. Klipp et ikke altfor stort hull i posen, eller bruk en rund tyll. Lag små forhøyninger hvor bærene plasseres. Bringebærene har fått et dryss av melis før de ble lagt på. Det grønne er hakkede pistasje-nøtter.
Jeg vet du klarer det, far. Hun kommer til å dåne av begeistring. Helt sikkert. Kom igjen a! Kjør kake 🙂
Ingredienser
Sukkerbrød
Bløtkaken
Dekorasjon
Fremgangsmåte
Sukkerbrød
Pisk egg og sukker
Pisk egg og sukker til luftig og lys eggedosis.Sikt og vend inn
Sikt mel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggemassen. Rør inn litt og litt av gangen, men pass på at du ikke rører for mye. Husk at du skal bevare så mye som mulig av den innpiskede luften.Stek i form
Helles i en smurt form. Tips! Kle bunnen av springformen med bakepapir. Da blir den lettere å få ut av forma.175°C i ca. 30-40 minutter. NB! Kakebunnen kan ofte falle sammen om du åpner ovnsdøra for tidlig.
Bløtkake
Forbered krem og syltetøy
Etter at kakebunnen er avkjølt deler du den i to eller tre. Pisk fløte til bløt krem. Knus 6-10 jordbær og tilsett 1-2 ss sukker for å lage rørte jordbær.Montering
Ha på rørte jordbær/syltetøy på den nederste kakebunnen for å gjøre den saftig. Legg på krem og skjær noen bær i biter som blandes inn i kremen. Legg på den andre delen av kakebunnen og bruk resten av kremen til å stryke den opp.
Dekorasjon
Rist mandelflak
Dryss mandelflak utover en bakeplate og sett inn i ovnen (200 grader) ca. 5 minutter. Avkjøl godt og legg flakene inntil kake-kanten.200°C i ca. 5 minutterLag sjokoladeskilt
Smelt hvit sjokolade i små glass i mikro for 15 sekunder av gangen. Rør godt mellom hver gang til sjokoladen er flytende. Lag skilt med bokstaver på flate sjokoladeplater. Smelt mørk sjokolade og tegn på hjerter på kaken.Pass på at sjokoladen ikke blir for varm.Pynt med krem og bær
Pisk litt ekstra krem (1-2 dl) og ha i en sprøytepose. Lag små forhøyninger på kaken hvor bærene plasseres. Bringebærene drysses med melis før pynting. Dryss hakkede pistasjenøtter som grønt pynt.
Du er flink altså, Elin!
Så morsomt skrevet og flotte bilder som gjør det hele ekstra spennende – sikkert mange barn og fedre som forsøker dette til helgen 🙂
LYKKE TIL videre 🙂
STOR KLEM <3
Stoor klem til deg Jenny-Karin!
Fint innlegg. Men bløtkaker er jeg så lei av, fikk nok av i barndommen gitt. Håper heller på noe med sjokolade innhold:)
Er du lei bløtkake, Mie – prøv denne herrrrlige Firkløverkaka da vel! http://www.krem.no/1/post/2013/01/firklverkake.html
De var utrolig fine. Hvordan greier du å få overflaten så glatt på kaken egentlig?
Hei Theresa. Jeg bruker bare en vanlig palettkniv og drar jevnt over (i ett trekk)
Hei, jeg bare lurer på hva med bunn nr.2 skal det være det samme som den nederste bunnen?
Du skjærer et sukkerbrød i 2 eller 3 deler, de skal være ca. like store.
Skal fyllet i kaken bare være syltetøy og krem, vil ha bær men de er ikke så mye i sesongen nå. Kunne du fortelle meg fyllene til bunnene i kakene?
Her gjør du akkurat som du vil, Elin. Du får kjøpt både blåbær, jordbær og bringebær friske på butikken og jeg pleier å hakke litt jordbær å ha i kremen. Du kan også strø på litt bringebær. Et alternativ er å blande inn syltetøy i kremen. Her er det bare smak og behag som bestemmer – lykke til!