Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

DBS – Den beste sjokoladekaka

Elin Krem.no · 13. april 2023

Saftig og lett sjokoladekake med rik krem laget av smør, sjokolade og kremost. Perfekt til enhver anledning med enkel dekor.

Ingredienser

Kakebunn

  • 5 stk egg
  • 200 g sukker
  • 50 g mørk sjokolade
  • 135 g smør/margarin
  • 3 ss flytende kaffe
  • 150 g hvetemel
  • 15 g kakao
  • 1.5 ts bakepulver

Sjokoladekrem

  • 100 g mykt smør
  • 120 g melis
  • 200 g kremost, nøytral (eksempel Philadelphia)
  • 200 g sjokolade 1 plate lys og 1 plate mørk eller valgfri
  • 3 ss flytende kaffe
  • 2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte

  1. Pisk eggedosis
    Pisk egg og sukker til en tykk eggedosis.
  2. Smelt smør og sjokolade
    Hakk sjokolade og veie opp smør/margarin. Hell på kaffe og smelt i mikrobølgeovn eller over vannbad.
  3. Bland eggedosis og smør/sjokoladeblanding
    Hell den smeltede blandingen i eggedosisen og rør sammen, men ikke for mye eller lenge.
  4. Tilsett tørre ingredienser
    Sikt inn mel, kakao og bakepulver litt etter litt. Vend forsiktig inn med slikkepott eller på sakte fart i mikser.
  5. Stek kakebunn
    Hell kakerøra i en springform ca. 22 cm. Stek i midten av ovnen på 180°C varmluft eller 175°C over/undervarme i 30-40 minutter. Bruk bakepinne for å sjekke om den er ferdig.
    Steketid ca. 30-40 minutter
  6. Lag sjokoladekremen
    Pisk mykt smør, melis og vaniljesukker lyst og luftig med håndmikser. Tilsett kremost og pisk til godt blandet. Smelt sjokolade og kaffe over vannbad eller i mikrobølgeovn. Hell i smør- og kremostblandingen og pisk til glatt og glinsende krem. Skrap ned fra kanter og bunn underveis.
  7. Montering
    Del avkjølt kakebunn i to eller tre lag. Dynk eventuelt lagene med jus, sprite eller annen søt brus med frisk smak. Stryk på krem mellom lagene og et godt lag utenpå kaken. Lag mønster med palett og pynt med kuler eller annen dekor etter ønske.
    Kaken kan fryses. Oppbevares i kjøleskap.