Elins kaffekake
Saftig kaffekake med mild mokkasmak, perfekt til kaffen og lett å lage. Glasuren gir ekstra kaffesmak, men kaka smaker også godt uten.
Ingredienser
Kake
- 4 stk egg
- 300 g sukker
- 250 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 2 ts vaniljesukker
- 2.5 ss espressopulver 10-12 gram, smak og behag (valgfritt)
- 150 g smør smeltet
- 0.5 dl melk
Glasur
- 75 g smør smeltet, eller margarin
- 300 g melis
- 2 ts vaniljesukker
- 1 ss kakao
- 5 ss kaffe sterk, flytende
- strøssel (valgfritt)
Fremgangsmåte
Kake
-
Pisk eggedosis
Pisk egg og sukker til lys eggedosis.
-
Tilsett det tørre
Sikt inn det tørre (hvetemel, bakepulver, vaniljesukker, eventuelt espressopulver).
-
Bland røren
Bland forsiktig sammen, ikke rør for mye.
-
Tilsett væske
Tilsett smeltet smør og melk. Bland til du har en glatt røre.
-
Stek kaken
Hell i en stor form kledd med bakepapir (ca. 30 x 40 cm). Stek i 12-15 minutter midt i ovnen.200°C over/undervarme
-
Avkjøl
Avkjøl kaken på rist.
Glasur
-
Lag glasur
Rør sammen smeltet smør/margarin, melis, vaniljesukker, kakao og sterk kaffe til en glatt glasur.
-
Smør på kaken
Strykes på kaka når den er avkjølt.
Bilder
