Elins luksus-kjeks
Sprø og smågrove luksus-kjeks som passer perfekt til ost, med mulighet for variasjon i smak og nøtter.
Ingredienser
- 2.5 dl vann
- 25 g brunt sukker eller annet sukker
- 3 ss rømme eller nøytral yoghurt
- 75 g hvetemel
- 75 g fullkornmel eller sammalt hvete fint
- 50 g havregryn
- 50 g solsikkefrø
- 20 g sesamfrø
- ½ ts salt
- 1 ts natron 4 g
- 30 g hele valnøtter eller mandler, eller hasselnøtter kan sløyfes (valgfritt)
- flaksalt evt til topping (valgfritt)
Fremgangsmåte
-
Bland væske
Rør sammen vann, yoghurt eller rømme og sukker.
-
Bland det tørre
I en annen bolle: Rør sammen alt det tørre, bortsett fra valnøtter.
-
Bland sammen
Hell væsken i det tørre og rør til du har en jevn masse. Tilsett valnøtter.
-
Stek brødet
Kle en brødform, ca. 30 cm med bakepapir. Ha røren i formen og stek på 180 grader varmluft i ca. 20 minutter. Stikk med en pinne for å sjekke at brødet er ferdig stekt. Henger det deig igjen på pinnen må den steke litt lenger.180°C varmluft i 20 minutter
-
Avkjøl og frys
Avkjøl og putt i fryseren et par timer.et par timer i fryseren
-
Skjær skiver
Ta ut av fryseren og skjær skiver på ca. 2 mm tykkelse.
-
Tørk kjeks
Legg på en plate, strø evt på litt flaksalt og tørk i ovnen på 140 grader i ca. 1 time. De skal være helt tørre og sprø.140°C i ca. 1 time
-
Avkjøl og oppbevar
Avkjøl og oppbevar i en boks eller i en pose. Skulle skivene bli myke igjen er det bare å putte dem inn i ovnen og tørke dem tørre igjen.
Bilder
