Det er valgdag, og i tilfelle du blir småsulten utover i nattas valg-vake har jeg laget noen smågrove luksus-kjeks som passer godt til for eksempel ost og kjeks. De ble tørre, harde, sprø og kjempegode!
Bruk oppskriften som et utgangspunkt. Du kan godt redusere sukkermengde, eller tilsette litt krydder, som for eksempel litt kanel, rosmarin, oregano eller andre krydderblandinger du liker. Tilsett gjerne tørket frukt som for eksempel tørket tranebær, fersken eller rosiner, eller tilsett mandler eller hasselnøtter i istedenfor valnøtter. Du kan droppe nøtter fullt og helt også. Som sagt, det er smak og behag!
Jeg har kun litt salt i oppskriften og drysset litt flaksalt på toppen. Jeg tok det på litt seint, noe som gjorde at det festet seg litt dårlig, men om du gjør det mens skivene enda er fuktige bør det feste seg litt bedre. Oppskriften gir 2 brett.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Bland væske
Rør sammen vann, yoghurt eller rømme og sukker.Bland det tørre
I en annen bolle: Rør sammen alt det tørre, bortsett fra valnøtter.Bland sammen
Hell væsken i det tørre og rør til du har en jevn masse. Tilsett valnøtter.Stek brødet
Kle en brødform, ca. 30 cm med bakepapir. Ha røren i formen og stek på 180 grader varmluft i ca. 20 minutter. Stikk med en pinne for å sjekke at brødet er ferdig stekt. Henger det deig igjen på pinnen må den steke litt lenger.180°C varmluft i 20 minutterAvkjøl og frys
Avkjøl og putt i fryseren et par timer.et par timer i fryserenSkjær skiver
Ta ut av fryseren og skjær skiver på ca. 2 mm tykkelse.Tørk kjeks
Legg på en plate, strø evt på litt flaksalt og tørk i ovnen på 140 grader i ca. 1 time. De skal være helt tørre og sprø.140°C i ca. 1 timeAvkjøl og oppbevar
Avkjøl og oppbevar i en boks eller i en pose. Skulle skivene bli myke igjen er det bare å putte dem inn i ovnen og tørke dem tørre igjen.
Knallgode!
Hvor lang holdbarhet har disse sånn ca?
Tre-fire måneder, minst.
Helt rå gode til ost, eller som liten snack med røkt laks. Tusen takk for flott oppskrift igjen Elin.
Tusen takk!
I tørkeprosessen – er det varmluft som gjelder ?
Ja, gjerne det. Over/Undervarme fungerer også, da.
De ble kjempegode😊