Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Enkel bløtkake med jordbær

Elin Krem.no · 9. februar 2017

Liten og enkel bløtkake som passer perfekt til 4-6 personer, med krem og friske jordbær.

Ingredienser

Sukkerbrød til 22 cm i diameter

  • 4 stk egg
  • 100 g sukker
  • 100 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver

Fyll og topping

  • 4 dl kremfløte ca.
  • 3 ss sukker til kremfløten
  • 1-2 kurv jordbær eller bær etter ønske

Fremgangsmåte

Slik lager du kakebunnen

  1. Pisk egg og sukker
    Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.
  2. Sikt mel og bakepulver
    Sikt mel og bakepulver.
  3. Vend inn mel
    Vend det forsiktig inn i eggedosisen.
  4. Stek
    Kle bunnen av springformen med bakepapir og hell massen i formen.
    Ovnstemperatur: 175 grader, steketid: ca. 30 min.

Slik lager du bløtkaken

  1. Del kakebunnen i lag
    Velg hvor mange lag med krem du vil ha i kaken. Ofte holder det med ett lag i en liten bløtkake. Legg hånden på toppen og vri på kakebunnen, samtidig som du skjærer inn mot midten. Bruk en skarp kniv, gjerne en sagekniv med tagger. Sylskarp fiskefileteringskniv fungerer også fint.
  2. Pisk krem og dynk bunn
    Pisk kremfløten med sukker til stiv krem og sett den i kjøleskap. Legg den nederste delen av kakebunnen på fatet kaken skal serveres på og dynk med fruktsaft, for eksempel jus. Du kan også bruke saften fra hermetikk. Knus en halv kurv jordbær med en gaffel og tilsett 1-2 ss sukker, bre halvparten utover. Ha på pisket kremfløte og stryk ut med en palett (stekespade). Gjenta prosessen med den neste kakebunnen. Legg på toppen til slutt – gjerne opp ned. Ved å legge den øverste bunnen opp ned får du en rett bunn med lys farge på toppen.
  3. Pynt kaken
    Stryk resten av kremen rundt kaken slik at den er helt dekket. Pynt med bær.