Fastelavnsstang

Fremgangsmåte

1. Blande deigen
   Bland alt det tørre i en bakemaskin, tilsett lunken melk og egg, smuldre i gjær i bollen og start maskinen. Syntes du deigen virker for tørr - tilsett litt mer væske.
2. Tilsette smør
   Vei opp smør og kutt i terninger. Tilsettes når deigen har eltet 5-6 minutter.
3. Elt deigen
   Deigen eltes godt (totalt ca. 10 minutter) til den er smidig. For å vite når du har eltet og knadd nok - ta en liten deigkule og dra den mellom fingrene. Når du kan dra ut en tynn, gjennomsiktig hinne er den ferdig eltet. Hvis den revner og virker "kort" når du drar i den, elt deigen videre.
4. Første heving
   Sett deigen et lunt sted til heving. (Pakk bakebollen inn i en pose)
   Minimum 1 time, til dobbel størrelse
5. Forming
   Når deigen har hevet til dobbel størrelse, kutt opp i deigemner på ca. 250 gram (du får 4 stk). Rull til pølser som kjevles tynne. De skal være ca. en halv cm i tykkelse. Legg de flatklemte stengene på en plate kledd med bakepapir.
6. Andre heving
   Settes til heving ca. 35-45 minutter til. (Putt gjerne i en pose)
7. Steking
   Stekes på 220 grader (over/undervarme) i 7-10 minutter.
8. Avkjøling og klargjøring
   Avkjøl. Skjær eller klipp ut trekanter (ca. 5 per stang). Fyll hullet med ønsket syltetøy. Fyll på med vaniljekrem eller pisket krem.
9. Pynting og servering
   Tyt krem fra en sprøytepose med tyll (eller bruk en skje). Legg på "lokket" og dryss over melis. Skjær i biter og server!