Enklere å lage, enklere å dele og enklere å spise. Dette er min latmannsversjon av boller med krem.
I en uke nå har jeg hatt krembollebonanza på Facobook og Instagram, for snart er dagen her. Den herrrrlige boller-med-krem-dagen. Jeg har laget boller, ring, horn tidligere og nå -en fastelavnsstang. Med kremdott.
Deigen gir deg fire stenger (hvert deigemne veier da ca. 250 g), men jeg trengte bare to og lagde vridde stenger av de to siste.
Enkelt og lettvint. Man skjærer den i biter så enkelt som bare det. Faktisk er den lettere å spise også. Med eller uten skje.
Ingredienser
Forslag til fyll
Fremgangsmåte
Blande deigen
Bland alt det tørre i en bakemaskin, tilsett lunken melk og egg, smuldre i gjær i bollen og start maskinen. Syntes du deigen virker for tørr - tilsett litt mer væske.Tilsette smør
Vei opp smør og kutt i terninger. Tilsettes når deigen har eltet 5-6 minutter.Elt deigen
Deigen eltes godt (totalt ca. 10 minutter) til den er smidig. For å vite når du har eltet og knadd nok - ta en liten deigkule og dra den mellom fingrene. Når du kan dra ut en tynn, gjennomsiktig hinne er den ferdig eltet. Hvis den revner og virker "kort" når du drar i den, elt deigen videre.Første heving
Sett deigen et lunt sted til heving. (Pakk bakebollen inn i en pose)Minimum 1 time, til dobbel størrelseForming
Når deigen har hevet til dobbel størrelse, kutt opp i deigemner på ca. 250 gram (du får 4 stk). Rull til pølser som kjevles tynne. De skal være ca. en halv cm i tykkelse. Legg de flatklemte stengene på en plate kledd med bakepapir.Andre heving
Settes til heving ca. 35-45 minutter til. (Putt gjerne i en pose)Steking
Stekes på 220 grader (over/undervarme) i 7-10 minutter.Avkjøling og klargjøring
Avkjøl. Skjær eller klipp ut trekanter (ca. 5 per stang). Fyll hullet med ønsket syltetøy. Fyll på med vaniljekrem eller pisket krem.Pynting og servering
Tyt krem fra en sprøytepose med tyll (eller bruk en skje). Legg på "lokket" og dryss over melis. Skjær i biter og server!
