Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Frisk yoghurtkake med honningbakte nektariner

Elin Krem.no · 10. juni 2026

En lite mektig kake med et magert fyll laget av gresk yoghurt, honning og sitrus. På toppen: Smakfulle nektariner.

Ingredienser

Bunn

  • 250 g digestive kjeks
  • 100 g smør smeltet

Fyll

  • 350 g gresk yoghurt med vanilje (eller annen yoghurt)
  • 1 dl appelsinsaft presset (eller jus)
  • 2 ss sitronsaft
  • 60 g honning (eller sukker)
  • 4 stk gelatinplater

Topping

  • 4-6 stk nektariner gjerne litt faste
  • 125 g honning (eller sukker)

Fremgangsmåte

  1. Lag bunn
    Knus kjeksen fint, bland med smeltet smør og klem den ut i enten en springform kledd med bakepapir, eller en paiform ca. 24 cm i diameter. Lager du den i en springform, lag en kant på ca. 2 cm. Stek bunnen på 175 grader i 8-10 minutter og avkjøl.
    175°C i 8-10 minutter
  2. Forbered gelatin og fyll
    Legg gelatinplater i kaldt vann i minst 10 minutter. Klem saften av ca. 1 appelsin slik at du får 1 dl saft og tilsett sitronsaften. Rør inn honning. Klem ut vannet av gelatinplatene. og tilsett. Varm blandingen til gelatinen er helt smeltet.
  3. Bland fyll og avkjølt bunn
    Rør blandingen inn i yoghurten og hell i den helt avkjølte bunnen. Sett bunnen kaldt.
    Avkjøl i ca. 1 - 2 timer
  4. Topping
    Del 4-6 stk nektariner i passe store båter. Legg i en ildfast form. Ha i honning. Stek på 200 grader over/undervarme i 8-10 minutter, til frukten er mør. Hell av sirupen. Legg avkjølt frukt på den stivnede kaken og hell over sirup ved servering.