Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Fyldig ostekake med sjokolade

Elin Krem.no · 21. april 2017

Lettvint sjokolade-ostekake uten gelatin, som er myk, mild og mektig, enkelt å lage og perfekt for kjøling over natten.

Ingredienser

Bunn

  • 200 g digestive eller annen havrekjeks
  • 70 g smør

Ostekrem med sjokolade

  • 50 g sjokolade (+ evt 50 gram som hakkes og blandes inn i kremen)
  • 2 ss sterk kaffe (flytende)
  • 25 g kakao
  • 200 g kremost (nøytral)
  • 3 ss sukker
  • 1.5 dl kremfløte
  • 2 ss fløte (eller kaffelikør)

Pynt

  • 1.5-2 dl kremfløte til pynt på toppen

Fremgangsmåte

  1. Lag bunnen
    Knus kjeks sammen med smeltet smør. Klem ut i en 20-22 cm form.
  2. Forstek bunnen
    Settes i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter. Avkjøl.
    200°C i ca. 10 minutter
  3. Lag krem
    Pisk 1.5 dl kremfløte til bløt krem. Sett kjølig.
  4. Bland ostekremen
    Rør (romtemperert) kremost og sukker sammen med håndkraft. Tilsett kakao og 2 ss fløte (eller kaffelikør). Rør massen glatt med en visp.
  5. Smelt sjokolade
    Brekk opp sjokoladen i biter og tilsett 2 ss varm kaffe. Smelt i mikro eller over vannbad.
  6. Bland sjokolade i kremostblandingen
    Tilsett smeltet sjokolade i kremostblandingen. Rør glatt.
  7. Bland i pisket kremfløte
    Rør inn pisket kremfløte.
  8. Monter kaken
    Hell kremen i den avkjølte bunnen. La stå til den er avkjølt.
  9. Pynt
    Pynt evt. med pisket kremfløte og bær.