Liker du lettvint sjokolade-ostekake som ikke er for mektig er dette kaka for deg.
Denne kaken har vært på krem.no siden nittitallet. Av en eller annen grunn forsvant den i dragsuget da siden ble blogg.Det er år og dag siden jeg lagde den sist, men du verden – den funker fortsatt som bare det! Jeg lagde den i en bitteliten springform (18 cm) for å få litt høyde på den. Det behøver du slett ikke. Den kan lages i ca. 22 cm form også. Men, kaka er ikke stor. Bare husk det!
Valgte å ikke hakke sjokolade og blande inn i sjokoladekremen – det velger du selv. Den er ikke veldig søt, så tilsett litt sukker i kremen du har på toppen.
Blir veldig god om den står natten over i kjøleskap – så bare pisker du krem og legger på bær når den skal spises.
Pisk krem, smelt sjokolade med kaffe og ha sukker, kremost og kakao sammen i en bolle. For å gjøre det lettere å blande hadde jeg ik 2 ss fløte. Vil du heller ha litt likør kan du bruke det.
Myk, sjokoladete og mild (men mektig) ostekake. Du kan fint bare stryke utover den piskede kremen på toppen. Jeg har brukt en sprøytepose og en tyll (sprøytetupp) for å få et litt fint mønster. På toppen har jeg revet litt sjokolade.
Kaken oppbevares i kjøleskap frem til den skal serveres. Legg på bærene rett før den skal spises. God helg!
Ingredienser
Bunn
Ostekrem med sjokolade
Pynt
Fremgangsmåte
Lag bunnen
Knus kjeks sammen med smeltet smør. Klem ut i en 20-22 cm form.Forstek bunnen
Settes i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter. Avkjøl.200°C i ca. 10 minutterLag krem
Pisk 1.5 dl kremfløte til bløt krem. Sett kjølig.Bland ostekremen
Rør (romtemperert) kremost og sukker sammen med håndkraft. Tilsett kakao og 2 ss fløte (eller kaffelikør). Rør massen glatt med en visp.Smelt sjokolade
Brekk opp sjokoladen i biter og tilsett 2 ss varm kaffe. Smelt i mikro eller over vannbad.Bland sjokolade i kremostblandingen
Tilsett smeltet sjokolade i kremostblandingen. Rør glatt.Bland i pisket kremfløte
Rør inn pisket kremfløte.Monter kaken
Hell kremen i den avkjølte bunnen. La stå til den er avkjølt.Pynt
Pynt evt. med pisket kremfløte og bær.
Hei, Elin!
Tror du det blir bra hvis man bytter ut kremfløtetoppingen med marengs (og evt brenne den litt på toppen)?
Isåfall, kan marengsen også lages dagen før, eller vil du anbefale at den lages samme dag som den serveres?
Det kan sikkert passe utmerket, for kaka i seg selv er ikke så søt. Marengsen må lages samme dag 🙂
Hei. Er det kokesjokolade du bruker eller melkesjokolade?
Bruk det du liker best selv. Jeg har brukt mørk.