Halvgrove pestosnurrer med ost og spekeskinke
Enkle og smakfulle halvgrove pestosnurrer med mye ost og spekeskinke, perfekte som metter litt i varmen og kan fryses.
Ingredienser
Deig
- 3.5 dl vann tilsett 1/2 dl ekstra hvis deigen er fast
- 300 g hvetemel
- 200 g sammalt hvete fin
- 15 g gjær fersk
- 8 g salt
- 25 g smør/margarin
Fyll
- 50-100 g spekeskinke i biter
- ost skiver, ca. 1 pk jarlsberg
- 1 glass pesto
- soltørka tomat litt, etter smak
Fremgangsmåte
-
Blande deig
Ha alle ingrediensene i bakebollen bortsett fra salt og smør/margarin. Elt deigen på lav/middels rask fart.
-
Tilsette salt og smør
Etter ca. 15 min, tilsett salt og smør.
-
Elt deigen ferdig
Elt videre, sett opp farten på slutten. Eltet deigen totalt i ca. 20 min.
-
Første heving
Dra en pose over bollen og la den stå i romtemperatur i ca. 45 min – 1 time.
-
Kjevle og fylle
Kjevle deigen avlang, legg på fyll. Fukt deigen med vann nederst og rull sammen til en pølse. Del i ca. 18-20 biter.
-
Legge på plate
Plasser snurrene på en plate eller i en langpanne (30 x 40 cm eller større) kledd med bakepapir.
-
Etterheving
La snurrene etterheve i ca. 30-45 min.
-
Steking
Stek på varmluft ca. 225 grader i 12-15 minutter (et hakk ned fra midten i ovnen).
-
Avkjøling og oppbevaring
Avkjøl. Hvis snurrene er vanskelige å få fra hverandre, skjær dem opp i passe store biter. Kan fryses!
Bilder
