Halvgrove pestosnurrer med ost og spekeskinke

Sommer og varme er synonymt med lite matlyst for meg. Det frister ikke alltid med middag. Eller, jeg drar på stranda og trenger noe i magen. Ikke så mye, men noe. Som smaker godt i varmen. Så, her er noe du kan røske opp fra fryseren, noen som metter. For disse er halvgrove.

Jeg brukte nesten et helt glass med pesto, noe som gjorde at spekeskinken forsvant litt. Dra gjerne på litt ekstra med spekeskinke (jeg brukte 60 gram, men har skrevet 50-100 g i oppskriften). Eller vanlig skinke om du heller vil bruke det. Det som er ekstra godt med disse snurrene er all osten. Ja, det skal etter min mening være skiver med ost. Bruk gjerne revet, men la det bli et godt lag.

Deigen kan være litt løs og vanskelig å kjevle og rulle sammen. Sett den gjerne i kjøleskapet før du kjevler ut, da er den lettere å jobbe med. Bruk godt med mel under og over deigen og benytt en skikkelig skarp kniv når du skal dele opp snurrene. Jeg fikk atten stykk, du kan selv bestemme hvor store du vil lage dem.