Havrebriks
Enkle og sprø latmannsrundstykker med havremel, perfekte for late dager i sommersola.
Ingredienser
- 800 g hvetemel
- 200 g havremel kan lages av havregryn i foodprocessor eller erstattes med hvetemel
- 7.5 dl vann kald væske
- 20 g gjær
- 15 g salt
Fremgangsmåte
Slik gjør du
-
Bland alt i en bakemaskin med kald væske. Juster eventuelt med mer væske, ikke mer mel.
-
Elt deigen godt i opp mot 15 minutter til den er samlet og smidig.
-
Sett deigen på benken og pakk bakebollen inn i en pose for å forhindre uttørking.
-
Når deigen har hevet til dobbel størrelse (1.5-2 timer), kjevles den ut til et rektangel ca. 50 x 30 cm med ca. 2 cm tykkelse.
-
Bruk en pizzakutter (trinse) og del deigen i passe store firkanter, ca. 24 stk.
-
Dypp firkantene på et tørkerullpapir dynket i vann før de legges over i en skål med havregryn, havremel eller lignende.
-
Legg deigen på bakeplate kledd med bakepapir og la den heve under klede eller plast i 1 til 1.5 time.Heves på et lunt sted, gjerne over en kum med varmt vann
-
Stek på nederste rille i ovnen på 280°C i ca. 15 minutter til de er sprø og gyldne.280°C på nederste rille, ca. 15 minutter
-
Rundstykkene kan fryses. For best resultat varm opp i ovn på 150°C varmluft i 5-6 minutter fra frosne for å få sprø skorpe.
Bilder
