Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Is-bløtkake

Elin Krem.no · 11. mai 2014

Lag en festpyntet 17. mai-bløtkake med iskrem som passer perfekt til mai-festen. En kake som både unge og gamle elsker!

Ingredienser

Sukkerbrød

  • 5 stk egg
  • 125 g sukker
  • 125 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver

Islag og pynt

  • ½ liter iskrem til hvert lag
  • 2 dl kremfløte
  • bringebærsyltetøy
  • sjokolade til pynt
  • diverse frukt og bær til pynt (rips, kiwi, boysenbær, ananas, jordbær, physalis, bringebær)

Fremgangsmåte

Sukkerbrød

  1. Pisking
    Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.
  2. Bland det tørre
    Sikt mel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggemassen.
  3. Stek
    Hell røren i en smurt form. Tips: Kle bunnen av springformen med bakepapir.
    175°C i 30-40 minutter

Montering og pynt

  1. Del sukkerbrødet
    Bak sukkerbrødet og avkjøl. Skjær i tre deler og legg nederste del tilbake i springformen.
  2. Første lag
    Stryk på et tynt lag bringebærsyltetøy. Kjør isen myk i en kjøkkenmaskin (bruk eltekrok). Når den er passe myk strykes den utover kakebunnen.
  3. Andre lag
    Legg på neste kakebunn og gjenta prosessen med bringebærsyltetøy og myk is. Sett kaken i fryseren.
  4. Pisket krem
    Når kaken er helt gjennomfryst, ta den ut av formen og stryk på pisket krem. Sett is-kaken direkte over på fatet du skal servere den på. Sett kaken i fryseren til den skal pyntes.
  5. Pynting
    Ta kaken ut av fryseren og dekorer med smeltet sjokolade sprøytet på kanten og pynt med frukt og bær etter eget ønske.
    Kaken må stå ute av fryseren minimum 45 minutter før servering