Lag en 17. mai-bløtkake med ny vri
Mai er pakket med festdager og hva passer vel bedre til mai-festen enn en festpyntet bløtkake laget med iskrem?
Dette er festkaken som både unge og gamle elsker! Den kan lages ferdig i god tid før den skal brukes og holder seg på kakebordet i flere timer uten å smelte. Dette er ikke noe hokus-pokus: Favoritt-isen kjøres myk i en bakemaskin og strykes utover lag for lag, akkurat som med en vanlig bløtkake.
Hos oss fikk barna velge, og de ville ha et lag med jordbær-is og et is-lag med sjokoladesmak. Strø gjerne i litt Non Stop eller peanøtter i iskremen for et spennende tygg. Is-bløtkaken må stå fremme minimum tre kvarter før den skal spises.
Hos oss fikk barna velge, og de ville ha et lag med jordbær-is og et is-lag med sjokoladesmak. Strø gjerne i litt Non Stop eller peanøtter i iskremen for et spennende tygg. Is-bløtkaken må stå fremme minimum tre kvarter før den skal spises.
Jeg kjøpte en drøss med frukt og bær men fikk bare brukt noe av det. Det jeg har på denne kaken er: rips, kiwi, boysenbær, frisk ananas, jordbær, physalis og bringebær. Dessverre var mangoen brun (utsatt for frost), fikenene uspiselige (mugne inni), stjernefrukten lite egnet (blir fort brun) og de blå druene altfor store. Men det ble jo ganske bra allikevel!
Ingredienser
Sukkerbrød
Islag og pynt
Fremgangsmåte
Sukkerbrød
Pisking
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.Bland det tørre
Sikt mel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggemassen.Stek
Hell røren i en smurt form. Tips: Kle bunnen av springformen med bakepapir.175°C i 30-40 minutter
Montering og pynt
Del sukkerbrødet
Bak sukkerbrødet og avkjøl. Skjær i tre deler og legg nederste del tilbake i springformen.Første lag
Stryk på et tynt lag bringebærsyltetøy. Kjør isen myk i en kjøkkenmaskin (bruk eltekrok). Når den er passe myk strykes den utover kakebunnen.Andre lag
Legg på neste kakebunn og gjenta prosessen med bringebærsyltetøy og myk is. Sett kaken i fryseren.Pisket krem
Når kaken er helt gjennomfryst, ta den ut av formen og stryk på pisket krem. Sett is-kaken direkte over på fatet du skal servere den på. Sett kaken i fryseren til den skal pyntes.Pynting
Ta kaken ut av fryseren og dekorer med smeltet sjokolade sprøytet på kanten og pynt med frukt og bær etter eget ønske.Kaken må stå ute av fryseren minimum 45 minutter før servering
Hei 🙂 Så nydelig den var! Både utvendig og innvendig var den virkelig spennende og lekker. Spesielt imponert over sjokoladekanten din 🙂
Hei Anne og takk for kommentar 🙂 Sjokoladekanten rundt var faktisk kanskje det enkleste på hele kaka. Det eneste man må tenke på er at den stivner fort. Derfor må man jobbe raskt og ha en sjokolade som ikke er i ferd med å stivne, men godt og varm.
For en nydelig kake! Denne skal prøves 🙂
Men hvilken sjokolade bruker du til kanten? Har prøvd meg litt på kokesjokolade men føler den blir litt usammarbeidsvillig 😉
Hei Catrine! All sjokolade kan brukes. Jeg hadde en masse rester av kuvertyre og vanlig kokesjokolade. Smeltet dette sammen og brukte det.
Hei!
Hvor lang tid tar det før kaken er gjennom fryst:-)?
En liten time tror jeg holder 🙂
Nydelig kake 🙂
Ettersom sjokoladen skal på en frossen kake, vil det så være en fordel å komme litt kokosolie i sjokoladen?
Og kan man bruke en alminnelig sjokoladekake, istedet for alminnelig bløtkakebunn?
Hei Astrid. Sjokoladekake er supergodt til denne kaka, og ja, bruk gjerne litt kokosfett eller kokosolje i. Det går fint uten også.
Du imponerer stadig👏👏 og takk for det💕