Iskake med bringebær

Fremgangsmåte

1. Hakk mandler
   Grovhakk mandlene på en foodprosessor. Mine ble kanskje i groveste laget, bunnen henger litt dårlig sammen, men oh - så godt med store knasende biter!
2. Lag marengs
   Pisk eggehvitene først og tilsett melis litt etter litt. Pisk til du har en blank masse. Vend inn mandlene og hell i en smurt form (jeg bruker bakepapir i bunnen).
3. Stek bunn
   Stek i midterste rille på 175 grader i ca. 30 minutter. Avkjøl bunnen HELT før du heller kremen i.
   175°C i ca. 30 minutter
4. Lag krem
   Pisk slapp krem av kremfløten. Sett i kjøleskap mens du pisker eggeplommer og sukker til eggedosis. Bland de to kremene (bland inn evt. gelatinplater oppløst i 2 ss kokende vann) og vend inn bringebær.
5. Montering og frysing
   Hell kremen over den helt avkjølte bunnen. Sett i fryseren i 4-6 timer før den skal spises. Tas ut av fryseren et kvarter før servering.
   Frysetid 4-6 timer
6. Nyt iskaken
   Fortell alle gjestene som sa at denne var jammen utrolig god, at oppskriften ligger på krem-dott-no!