Jaffa cakes

Fremgangsmåte

Bunn

1. Lag eggedosis
   Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.
2. Vend inn mel
   Sikt mel og vend det forsiktig inn i eggemassen.
3. Fordel i muffinsformer
   Bruk en skje og fordel ca. en skje masse i hver muffinsform.
4. Stek bunnene
   Stek på 200 grader i 8-12 minutter.
   200°C, 8-12 minutter

Gele

5. Reduser saft
   Hell friskpresset appelsinsaft og sitronsaft gjennom en sil, ha i en kjele og kok inn til ca. 1.5 dl væske.
6. Forbered gelatin
   Legg gelatinen i vann og la de ligge minst 5 minutter.
7. Rør ut gelatin
   Rør ut gelatinen i den varme, reduserte saften.
8. Sett gelé i form
   Hell i en form slik at geleen blir ca 1/2 - 1 cm høy. Sett i kjøleskap til stiv.

Montering

9. Ta ut bunnene
   Ta bunnene ut av muffinsformene.
10. Stikk ut gele
    Stikk ut rundinger av geleen (3.5 cm i diameter) og legg på hver kake. Alternativt kan du skjære i firkanter og legge på.
    Utstikker 3.5 cm
11. Smelt sjokolade og påfør
    Smelt ca. 100 g mørk sjokolade over vannbad eller i mikro. Smør sjokoladen over gele og kake med en smørekniv.
12. Lag mønster
    Lag mønster på toppen med en gaffel.
13. Avkjøl
    Avkjøl slik at sjokoladen stivner. Oppbevares i en tett boks eller i kjøleskap.