Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Julekjeks til ost

Elin Krem.no · 16. november 2022

Halvgrove julekjeks tilsatt pepperkakedeig, perfekte til blåmuggost med en litt søt og fyldig smak.

Ingredienser

  • 175 g sammalt hvete fin eller fullkornshvetemel
  • 50 g havremel hvis du ikke har havremel - kjør 50 g havregryn til fint i en foodprocessor (valgfritt)
  • 1 ts bakepulver
  • ½ ts salt
  • 100 g mykt smør
  • 2 ss vann
  • 250 g pepperkakedeig ferdig
  • flaksalt til å drysse på toppen (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. Bland de tørre ingrediensene
    Vei opp alle de tørre ingrediensene i en bolle. Tilsett mykt smør. Kna sammen med hånden til du har en smulete masse.
  2. Tilsett pepperkakedeig og vann
    Riv biter av pepperkakedeig i bollen. Tilsett 2 ss vann. Kna til du får en deig som henger sammen.
  3. Kjøl deigen
    Pakk deigen inn i plast og legg kjølig en halv time (minst).
  4. Form kjeks
    Kjevle ut på bordet, deigen skal være ca. 1.5 mm tynn. Prikk deigen med en gaffel. Stikk ut passe store kjeks.
    ca. 1.5 mm tynt
  5. Dekk med flaksalt
    Legg på plate og dryss evt på litt flaksalt.
  6. Stek kjeksene
    Stek på 180 grader (over/undervarme) midt i ovnen i ca. 12-15 minutter.
    180 grader over/undervarme, ca. 12-15 minutter
  7. Avkjøl og oppbevar
    Avkjøl og oppbevar tørt.