Julescones
Lune og saftige scones med tørket frukt, perfekt til frokost, lunsj eller ettermiddagsteen i julesesongen.
Ingredienser
- 365 g hvetemel
- 23 g bakepulver
- 75 g smør
- 170 g melk
- 1 stk egg
- 45 g sukker
- 100 g tørket frukt fiken, sultaniner, rosiner, tranebær, sukat, aprikos, aspikat
Fremgangsmåte
-
Blande det tørre
Bland hvetemel, bakepulver og sukker med smør. Smuldre det sammen med fingrene (eller bruk en bakemaskin) slik at du får en jevn blanding uten klumper.
-
Lage deig
Bland egget med melken og hell i den tørre blandingen mens du rører hele tiden.
-
Tilsette frukt og hvile
Ta deigen ut på benken og kna den litt sammen. Tilsett tørket frukt dersom du ønsker det. Jeg brukte store mørke rosiner, lyse sultanas og tranebær. Dekk til deigen og la den hvile ca. 10 minutter før du kjevler den ut.
-
Kjevling og steking
Kjevle ut deigen ca. 4-5 cm tykk og stikk ut rundinger, eller rull den flat og skjær ut stykker. La hvile en time før de settes ovnen. Stekes på 220 grader i 10-12 minutter.220°C i 10-12 minutter
Bilder
