I julen spises det mye mat og ikke alltid er sulten like stor, men allikevel, man blir fysen på noe godt. Da kan det passe med noen lune scones.
Disse tradisjonsrike britiske små bakverkene passer like godt til frokost og lunsj som til kvelds, eller kanskje aller helst litt utpå ettermiddagen, rundt «tea time». Siden det er juletid har jeg blandet inn noen tørkede tranebær og puttet to forskjellige slag saftige, store rosiner i deigen (lyse sultaniner og store blå rosiner). Fiken, sukat, aspikat eller annen tørket frukt passer også. Scones spises med syltetøy og godt smør, eller på britisk vis, med clotted cream (litt for komplisert for meg ;))
Ingredienser
Fremgangsmåte
Blande det tørre
Bland hvetemel, bakepulver og sukker med smør. Smuldre det sammen med fingrene (eller bruk en bakemaskin) slik at du får en jevn blanding uten klumper.Lage deig
Bland egget med melken og hell i den tørre blandingen mens du rører hele tiden.Tilsette frukt og hvile
Ta deigen ut på benken og kna den litt sammen. Tilsett tørket frukt dersom du ønsker det. Jeg brukte store mørke rosiner, lyse sultanas og tranebær. Dekk til deigen og la den hvile ca. 10 minutter før du kjevler den ut.Kjevling og steking
Kjevle ut deigen ca. 4-5 cm tykk og stikk ut rundinger, eller rull den flat og skjær ut stykker. La hvile en time før de settes ovnen. Stekes på 220 grader i 10-12 minutter.220°C i 10-12 minutter
Disse skal jeg garantert prøve til jul ! 🙂
Håper de falt i smak Lene 🙂
Hei Elin:) Kan disse lages nå og fryses til jul? Evt hvordan tine de for best resultet?
Elsker bloggen din <3
Mvh Karina
Takk for fine ord! Ja, Karina, de kan du godt lage og fryse. Tines på ca. 100-150 grader i 10-15 minutter (eller til de er gjennomvarme).
Hei 🙂 Disse så utrolig gode ut, og jeg har tenkt å prøve å lage dem, men lurer på noen ting 🙂 Hvor mange scones ca får du ut av denne oppskriften og kan man erstatte noe av melken med vann? og evt smøret med melk? hvor mye melk skal man da evt ha hvis man velger å bytte ut smørret med melk? på forhånd takk 🙂
Hei! Du får mellom 15 og 20 stk (kommer an på størrelse). Ja, du kan bytte ut melk med vann, men ikke bytte ut smøret med melk.
Hei har en scones oppskrift med surmelk og bakepulver. Hva mener du om hvilken melk som brukes ?
Har ingen mening om det – surmelk er fint – søtmelk er fint.
Har du gode tips til clotted cream? Er det kun det øverste laget som skal brukes?
Har ikke peiling på clotted cream, dessverre…
Hvor mange ta er 23 gram bakepulver? De så veldig gode ut, må prøves🤩
ca. 4.5 ts
Disse så fantastisk gode ut. Kan disse lages med glutenfritt mel?
Har ikke prøvd, men burde gå fint!
Hei – går det ann å lage scones deigen på kvelden og steke de på morgningen?
Det går, men jeg tror ikke jeg vil anbefale det. Det er fordi effekten til bakepulveret blir borte av å stå så lenge.