Kanelsnurrer med blåbær og kremostglasur

Fremgangsmåte

1. Lag deigen
   Vei og mål opp alt det tørre i en bakemaskin, tilsett melk (romtemperatur eller kald) og deretter egg, smuldre gjær i bollen. Sett i eltekroken og start maskinen. Bland sammen til en deig.
2. Elt deigen
   Sett opp farten på maskinen og elt deigen godt. Virker deigen for fast, juster med væske.
3. Tilsett smør
   Vei opp smør og kutt i terninger. Tilsettes når deigen har eltet ca. 7–10 minutter.
4. Elt videre
   Etter at smøret er blandet inn i deigen, fortsett eltingen i ca. 5-10 minutter.
5. Glutentest
   For å vite om deigen er ferdig eltet, ta glutentesten: Dra deig mellom fingrene. Når du kan dra ut en tynn, gjennomsiktig hinne, er den ferdig eltet. Hvis den revner og virker «kort» når du drar i den, elt deigen videre.
6. Heving
   La deigen hvile en times tid. Pakk bakebollen inn i en pose eller legg et klede over bollen.
   ca. 1 time
7. Kjevle ut og fyll
   Når deigen har hvilt en time, kjevle et rektangel, smør på fyll. Dryss på et par håndfuller med blåbær. Del i 24 biter og plasser i en langpanne 30 x 40 cm kledd med bakepapir.
8. Etterheving
   Settes til etterheving i ca. 45-60 minutter.
9. Steking
   Stekes ett hakk ned fra midten på 225 grader i ca. 10-15 minutter eller på varmluft 200 grader 10-12 minutter.
   225°C varmluft 10-15 min eller 200°C varmluft 10-12 min
10. Glasur
    Avkjøl. Stryk på kremostglasur.