Karamelliserte epler

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1
   Sett pinner i eplene.
2. 2
   Varm fløte til kokepunktet og rør inn honningen (evt. sukker). Fortsett å koke massen til den har en farge som en smørbukk-karamell. Rør hele tiden.
3. 3
   For å finne ut om massen er ferdig, ta et glass kaldt vann og drypp en dråpe av karamellmassen i glasset. Kan denne formes til en kule er massen ferdig. (Eller bruk et digitalt steketermometer/ sukkertermometer og kok til ca. 120 grader).
4. 4
   Sett kjelen på skrå og dypp eplene sakte i karamellmassen (gjør du det for fort vil det danne seg bobler). La de renne godt av før du setter de over på et bakepapir eller en bakematte.