Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Karamellkake

Elin Krem.no · 18. oktober 2022

Saftig karamellkake med dyp karamellsmak i både bunn og glasur, perfekt balansert med et hint av kaffe.

Ingredienser

Kake

  • 5 stk egg
  • 200 g brunt sukker farinsukker
  • 175 g vanlig sukker
  • 250 g smør/ margarin flytende eller smeltet
  • 350 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 dl melk/ vann
  • 0.5 dl karamellsaus ferdig på flaske

Glasur

  • 400 g melis
  • 75 g smør/ margarin
  • 3-4 ss kaffe (eller kokende vann)
  • 0.5 dl karamellsaus
  • 2 ts vaniljesukker
  • 0.5 ts espresso instant kaffepulver (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. Lag eggedosis
    Start med å piske eggedosis av egg og sukker. Pisk så lenge at det blir tykk konsistens.
  2. Smelt smør
    Vei opp smør/margarin. Smelt i mikroovn eller over vannbad.
  3. Bland røren
    Hell blandingen i eggedosisen og rør sammen (bland sammen men ikke rør for mye/ for lenge).
  4. Tilsett det tørre
    Sikt inn mel, bakepulver og vaniljesukker. Ikke rør for mye eller for hardt.
  5. Rør inn væske og karamellsaus
    Til slutt, rør inn 1 dl melk og 1/2 dl karamellsaus.
  6. Stek kaken
    Hell kakerøra i en langpanne kledd med bakepapir (ca. 30 x 40 cm). Stek på 180-200 grader, over/undervarme eller varmluft, midt i ovnen. Steketid ca. 15-20 minutter.
    Bruker du varmluft går det raskere enn over/undervarme
  7. Avkjøl kaken
    Avkjøl noe før du tar kaken ut av forma og avkjøler på rist.
  8. Lag glasur
    Smelt smør sammen med kaffe og karamellsaus. Helles i melis, vaniljesukker og espressopulver. Rør til du har en glatt masse.
  9. Glaser kaken
    Hell glasuren på kaka.
  10. Server
    Skjær i passe store stykker og spis! Kaka kan fint fryses og er holdbar i flere dager i romtemperatur.