Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Kjettingkringle med eplefyll

Elin Krem.no · 30. august 2018

En luftig og smakfull gjærbakst med eple, kanel og sukker, formet som en ring-i-ring kringle med enkelt gjennomstekt fyll.

Ingredienser

  • 300 g hvetemel
  • 2 dl melk kald eller romtemperert
  • 12 g gjær
  • 30 g sukker
  • ½ ts kardemomme
  • 50 g smør til deigen

Fyll

  • 1-2 stk epler skåret i fine små biter
  • 50 g brunt sukker
  • 1-2 ts kanel
  • 50 g mykt smør til fyllet

Fremgangsmåte

  1. Elt deig
    Ha alt det tørre + kald eller romtemperert væske i bakebollen og elt til en jevn deig i ca. 10 minutter. Tilsett smøret i terninger og elt i 10 minutter til.
  2. La deigen hvile
    La deigen hvile i ca. 20 minutter.
  3. Kjevle og fyll
    Kjevle deigen ut til et rektangel på ca. 70 cm x 25 cm. Smør på smør, kanel og sukkerblandingen.
  4. Del deigen og legg på eple
    Del deigen opp i stykker på ca. 10 cm. Legg på biter av eple på hvert deigstykke.
  5. Rull og sett sammen
    Rull hvert stykke sammen til pølser. Hekt pølsene sammen i hverandre omtrent som en julelenke. Klem skjøtene GODT sammen.
  6. Heving
    La kringlekransen heve i 1 til 1.5 timer.
  7. Steking
    Pensle kransen med egg før steking. Stek nederst i ovnen på 225 grader i 15-20 minutter.
    225°C i 15-20 min