Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Klementinkake med sjokolade

Elin Krem.no · 3. januar 2017

Saftig klementinkake med kraftig sitrussmak og mørk sjokolade, uten tilsatt fett og med lite sukker.

Ingredienser

  • 4 stk egg
  • 150 g sukker
  • 250 g hvetemel
  • 1.5 ts bakepulver
  • 1.5 ts vaniljesukker
  • 350-375 g kokte klementiner finmoste, ca 5 stk
  • salt en klype
  • 50 g hakket sjokolade (mørk)

Glasur

  • 50 g sjokolade
  • 50 g fløte

Fremgangsmåte

  1. Klementinene
    Kok 4-5 klementiner i vann i rundt 2 timer. Ta de ut av kjelen og sett til avkjøling.
  2. Pisk eggedosis
    Pisk sukker og egg til eggedosis.
  3. Forbered klementiner
    Fjern overflødig væske (klementinene vil falle litt sammen) og bruk en stavmikser for å mose dem. Tilsett moste klementiner i eggedosisen.
  4. Bland det tørre
    Sikt inn bakepulver, vaniljesukker, salt og hvetemel. Ikke rør for mye, bare bland såvidt sammen.
  5. Hell i form
    Helles i en liten langpanne (ca. 25 x 35 cm) eller i en springform ca. 26-28 cm.
  6. Stek kaken
    Stekes på varmluft 180 grader i 18-20 minutter (sjekk med en pinne om kaken er ferdig). Bruker du en rund springform kan steketiden variere.
    180°C varmluft i 18-20 minutter
  7. Avkjøl og glasur
    Avkjøl kaken på rist. Smelt sammen fløte og hakket sjokolade over vannbad eller i mikro-ovn. Spre utover kaken.