Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Kokosreder

Elin Krem.no · 10. mars 2016

Søte små kokosmakron-reder fylt med smeltet sjokolade og dekorative påskeegg, perfekt som påskekos og kakekonfekt.

Ingredienser

  • 2 stk eggehviter
  • 1 dl sukker
  • 125 g kokosmasse ca.

Til pynt

  • 1 plate sjokolade
  • hvit sjokolade noen biter
  • M-sjokolade
  • Påskeeggsjokolade

Fremgangsmåte

Kokosmakroner

  1. Bruk en tykkbunnet kjele (om du har). Ha eggehviter, sukker og kokosmasse i kjelen og rør godt over sterk varme. Pass på at det ikke brenner seg i bunnen. Når massen er blank og har fått en seig konsistens, trekk kjelen av platen.
  2. Smør mini-muffinsformene godt og klem ut små reder av kokosmassen i formene.
  3. Steking
    Stek kokosmakronredene på 190 grader til de er gylne, ca. 5-10 minutter.
    190°C i ca. 5-10 minutter

Fyll og pynt

  1. Del sjokoladeplaten i biter og smelt den over vannbad eller i mikroovn.
  2. Fyll kokosmakronredene med smeltet sjokolade og pynt med påskeegg og M-sjokolade.
  3. Tips
    For å få litt mer fugle-egg-preg på M-sjokoladen, smelt litt hvit sjokolade og rull noen av kulene i den.
  4. Oppbevaring
    De ferdige kokosmakronredene kan oppbevares i fryseren eller i en tett pose/boks sammen med en brødskalk for å holde dem myke.