Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Maiblomst-rundstykker

Elin Krem.no · 11. mai 2018

Smakfulle små maiblomster i salt gjærdeig, perfekte til suppe og koldtbord. Kan fryses og varmes opp igjen.

Ingredienser

  • 3.5 dl vann kaldt
  • 550 g hvetemel
  • 10 g gjær
  • 7 g salt
  • 2 ss olje

Fremgangsmåte

  1. Blande deig
    Bland mel, gjær og vann i en bakemaskin.
  2. Elting
    Elt i ca. 10 minutter på middels fart før du tilsetter salt og olje. Fortsett og elte deigen i 10 minutter til.
  3. Hvile
    La deigen hvile i 20-30 minutter.
  4. Forme maiblomster
    Kjevle deigen ut 2-3 mm tykk. Stikk ut rundinger og klem sammen til blomsterblader. Sett 4-5 sammen til en blomst. Bruk litt vann for å hefte deigen sammen.
  5. Pynting
    Trill en kule og legg i midten - fest med vann og trykk ned. For å få valmuefrø og sesamfrø på dyppes kanten på bladene på et fuktet papir før du dypper i frøene.
  6. Etterheving
    La blomstene heve i ca. 30 minutter.
  7. Steking
    Stek på 280 grader på nederste rille med damp i ovnen. Senk temperaturen til 240 grader og stek i 10-12 minutter.
    Hell litt vann i ovnen for damp. Stek først på 280 grader, så 240 grader.