Marsipankonfekt

Elin Krem.no · 5. desember 2013

Lag smakfull marsipankonfekt med dine favorittsmaker og dypp i sjokolade for perfekte julegodter.

Ingredienser

500 g kvalitetsmarsipan minimum 50% mandler
ca. 200 g mørk sjokolade
15 g delfiafett
smak kaffe, brente mandler, coctailbær, kakao, peppermynte, grand marnier, cognac, baileys, syltede appelsinskall etc. (valgfritt)
ts pulverkaffe 2-3 ts rør ut i 1 ss vann for kaffemarsipan (valgfritt)
kakao bruk mørk kakao, ikke drikke-kakao (valgfritt)
2 dråper peppermynte dråper vær forsiktig, 2 dråper var nok (valgfritt)

Lag forskjellige varianter
Lag fem varianter av marsipanen med hakkede brente mandler, hakkede coctailbær, kaffe, kakao og peppermynte.
Form bitene
Trill pølser og del opp i passer store biter. Velg om du vil lage kuler eller små brød.
Smelt og temperer sjokolade
Smelt sjokolade over vannbad eller i mikro-ovn. Tilsett delfiafett for å lette dypping.
Dypp marsipanbitene
Dypp bitene i sjokolade med en gaffel. La sjokoladen renne av før du legger bitene på papir.

Slå gaffelen mot kanten for å fjerne overflødig sjokolade
Pynt konfekten
Strø over hakkede mandler eller pynt med smeltet hvit og lys sjokolade laget sikk-sakk mønster med liten sprøytepose.