Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Melkesjokoladekake

Elin Krem.no · 5. november 2026

Saftig sjokoladekake med en lys sjokoladeganache. Dette kommer til å bli en ny favoritt!

Ingredienser

Bunn

  • 5 stk egg
  • 200 g sukker
  • 1/2 plate kokesjokolade 50 gram
  • 2 ss kaffe
  • 135 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 135 g smør/margarin

Ganache

  • 250 g Lys sjokolade/melkesjokolade jeg brukte krokanrull
  • 1 dl h-melk
  • 20 g smør

Servert ved siden

  • 3 dl kremfløte lettpisket

Fremgangsmåte

Bunn

  1. Lag eggedosis
    Pisk eggedosis av egg og sukker.
    Bruk romtempererte egg
  2. Smelt ingredienser
    Smelt sjokolade, smør og kaffe sammen i mikroovn/ evt. over vannbad.
  3. Bland deig
    Blandingen vendes inn i eggedosisen vekselsvis med siktet hvetemel og bakepulver.
  4. Stek kake
    Helles i smurt springform (ca.25-26 cm).
    Stek ved 180 grader i ca. 35-45 minutter på over/undervarme eller 175 grader varmluft ca. 30-35 minutter

Ganache

  1. Kok karamellkrem
    Ha hakket sjokolade, melk og smør i en bolle. Smelt forsiktig i en mikroovn, eller smelt over vannbad (sett bollen over en kjele med vann som såvidt koker). Rør til alt er glatt og dekk til ganachen. Sett kjølig i et par timer til den har tyknet, eller la stå på benken natten over (må ikke stå kjølig).

Montering

  1. Del avkjølt kakebunn i to
    Legg bunnen over på et fat, del den i to. Stryk ut litt under halvparten av ganachen. Legg på den andre dele av bunnen. Ha på resten av ganachen.
  2. Pisk kremfløte
    Bløtpisk kremfløte og server ved siden av.