Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Opp ned banankake med karamell og sjokolade

Elin Krem.no · 3. september 2015

Saftig banankake med karamellsaus og sjokolade – perfekt for bananelskere og de som vanligvis ikke liker banan.

Ingredienser

Kakerøre

  • 100 g smør
  • 50 g sukker
  • 50 g lyst brunt sukker eller ta det du har
  • 2 stk egg
  • 140 g hvetemel
  • 1.5 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1.5 stk banan most
  • 50 g hakket sjokolade

Karamellsaus og topping

  • 30 g smør
  • 50 g brunt sukker demerara
  • 50 g sirup
  • 1-2 stk bananer skåret på langs
  • 1.5 stk banan delt på langs (til topping)

Fremgangsmåte

  1. Forbered formen
    Kle en form med bakepapir. (Bruker du en firkantet form kan det lønne seg å klippe hakk inn i de fire hjørnene).
  2. Lag karamellsaus
    Ha alle ingrediensene til karamellsausen i en kasserolle og la det koke opp. Hell sausen i bunnen på forma.
  3. Legg bananer i formen
    Skjær bananer på langs og legg oppå sausen.
  4. Pisk smør og sukker
    Pisk sammen mykt smør og sukker til det er luftig. Tilsett ett og ett egg.
  5. Rør inn banan
    Bland inn most banan.
  6. Bland det tørre
    Sikt inn det tørre og bland det inn.
    Pass på at du ikke rører for mye for å unngå sprettball-konsistens.
  7. Tilsett sjokolade
    Tilsett hakket sjokolade.
  8. Stek kaken
    Fordel kakerøra jevnt over bananene, slå forma godt i bordet et par ganger. Sett inn i ovnen på 180 grader og stek i 50 min - 1 time. Bruk en bakepinne for å sjekke om kaka er ferdig. Henger det deig igjen på pinnen, stek den lenger.
    Brukte varmluft siste 20 minuttene