Karamelliserte bananer i saftig banankake med sjokolade
Banankake for deg som liker banan, karamell og sjokolade, og hvem gjør vel ikke det? Forresten, denne kaka passer til deg som ikke liker bananer også, sånn som meg. Den smaker bare helt himmelsk godt!
Bananer har jeg aldri likt. Kanskje derfor det satt litt langt inne å lage banankake første gang. Den ble fort krem.no’s mest populære oppskrift. Og etter det har det blitt enda en banankake, med kakao.
I dag hadde jeg tre brune bananer på fruktfatet som fluene svermet rundt. Da er det på høy tid å få brukt dem til noe. Og overmodne bananer egner seg best til å bake med.
Til denne kaka har jeg brukt en liten brødform (21cm x 12cm) men du kan gjerne bruke en annen brødform, eller en springform (22 eller 24 cm). Pass på at du ikke rører for mye etter at du har siktet inn det tørre. Det skal bare såvidt blandes sammen, ellers blir det fort sprettball-konsistens på hele kaken.
Ingredienser
Kakerøre
Karamellsaus og topping
Fremgangsmåte
Forbered formen
Kle en form med bakepapir. (Bruker du en firkantet form kan det lønne seg å klippe hakk inn i de fire hjørnene).Lag karamellsaus
Ha alle ingrediensene til karamellsausen i en kasserolle og la det koke opp. Hell sausen i bunnen på forma.Legg bananer i formen
Skjær bananer på langs og legg oppå sausen.Pisk smør og sukker
Pisk sammen mykt smør og sukker til det er luftig. Tilsett ett og ett egg.Rør inn banan
Bland inn most banan.Bland det tørre
Sikt inn det tørre og bland det inn.Pass på at du ikke rører for mye for å unngå sprettball-konsistens.Tilsett sjokolade
Tilsett hakket sjokolade.Stek kaken
Fordel kakerøra jevnt over bananene, slå forma godt i bordet et par ganger. Sett inn i ovnen på 180 grader og stek i 50 min - 1 time. Bruk en bakepinne for å sjekke om kaka er ferdig. Henger det deig igjen på pinnen, stek den lenger.Brukte varmluft siste 20 minuttene
