Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Ostekake med bringebær

Elin Krem.no · 7. september 2013

En lettvint ostekake med frisk og syrlig bringebær som gir en sommerlig friskhet til den mektige kremen. Enkel å lage uten gelatin og eggedosis.

Ingredienser

  • 1 pk Gjendekjeks ca.220 g
  • 120 g smør
  • 1/3 l kremfløte
  • 400 g nøytral kremost (for eks Philadelphia)
  • 90 g sukker
  • 2 ts sitronsaft
  • ½ stk vaniljestang eller 2 ts vaniljesukker (valgfritt)
  • 200 g bringebær ca.
  • kakao til dekor (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. Bunn
    Knus kjeks i en foodprosessor. Rør inn smeltet smør og klem kjeksblandingen godt sammen i forma. Sett i kjøleskap.
  2. Pisk krem
    Pisk slapp kremfløte.
  3. Lag ostemasse
    I en annen bolle pisker du sammen kremost, sukker, sitronsaft og vaniljesmak.
  4. Bland krem og ostemasse
    Når ostemassen er glatt blandes pisket kremfløte og ostemasse sammen. Start med å blande en liten del av kremfløten inn i ostemassen, deretter rører du inn resten av den piskede kremen.
  5. Tilsett bær
    Helt til slutt vender du inn bringebærene.
  6. Montering
    Kremen has på den helt kalde bunnen og settes i kjøleskap.
  7. Pynt
    Rett før servering – dryss på et tynt lag kakao og pynt med bringebær.